Диета для диабетиков.

[Мэри]

Худеть хочется всем. Но привести в порядок фигуру не так-то просто, если у вас диабет. Что делать, неужели распрощаться с мечтами? Вовсе нет, ведь вы и так ограничены в выборе продуктов – всего несколько рекомендаций, чуть-чуть усилий, и диета для диабетиков сделает свое дело, а вы обретете стройность без вреда для здоровья.
В первую очередь навсегда забудьте:
монодиеты,
диеты с повышенным содержанием жиров,
диеты с «перекосом» в сторону одного типа продуктов.
А дальше – постепенно входите в нормальный ритм диеты для диабетиков, не пытайтесь достичь всего и сразу. Последовательно сокращайте употребление:
Сахара и искусственных подсластителей, меда, конфет, сладкого чая, кофе, газировок. Единственный допустимый продукт – шоколад в небольшом количестве, правда, с высоким содержанием какао.
Глюкозы, фруктозы, продуктов, их содержащих. Это – не самые полезные углеводы.
Муки и мучных изделий, а также овощей и фруктов с большим количеством крахмала и углеводов. Картофель, морковь, бобовые, свекла; бананы, земляника, виноград – все это потихоньку убирайте из рациона.
Молоко допустимо, но по чуть-чуть. Также нежелательны цельные йогурты, сыры.
Фруктовые соки можно пить, разбавляя водой примерно 1 к 3.
Вне закона – насыщенные жиры, которыми изобилуют масло, сало, мясо, цельное молоко, творог.
Чем же обедать, придерживаясь строгой диеты для диабетиков?
Несладкие фрукты: яблоки, персики, грейпфрут. Если их равномерно разделить на день, то вы избежите быстрого повышения в крови сахара.
Грубые волокна – растительные продукты помогают снижать и глюкозу в крови, и холестерин. А это злаки, фрукты, овощи и даже орехи. Злаки используйте необработанными, есть и спагетти из цельных зерен, и так называемый темный рис.
Субпродукты и нежирное мясо. Огонь голода легко «потушить», если правильно питаться. А полезное мясо (субпродукты – почки, сердце, печень) позволят также восполнить запас витаминов в организме. Очень полезно мясо птицы.
Рыба и морепродукты. Это целое море вкуснейших блюд – к тому же, их можно без потери вкусовых качеств запекать, тушить и варить.
Расчет калорий при диабете II типа очень прост. Обычно это от 1500 до 1800 ккал в день. Но потребности у людей разные, поэтому учитывайте ваш обмен веществ. Примерно ½ дневной нормы калорий должны составлять углеводы, или около 200 гр. углеводов в день.